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餐具消毒中心全自動洗碗機的清洗工序是怎樣的
一、配送組回收餐具下車以後,粗洗班班長安排工人對回收餐具進行入庫,在進入車間時,以五箱爲單位堆碼。
 
二、推箱入庫,一般要求推第三箱上部邊緣處,以防箱子倒坍,在推箱入庫過程中,如發現箱子輪子不靈活,應在清點以後拿出修理。
 
三、入庫以後按箱爲單位進行第一次清點,將清點結果與司機回收結果進行比較,如誤差超過一箱,應及時與司機進行核算。
 
四、按“輕拿輕放”原則,將成碼箱子分層整齊擺放,打開箱蓋,以套爲單位進行清點,當批數量誤差如少于回收數量的1‰,要求車間主任將清點數填寫在車間報表上,並及時向配送進行反映。然後再注入熱水,以防熱量損失,在清洗前水溫不得低于55度,不得高于75度。
 
五、清點以後以類型爲單位裝箱,然後分區擺放,擺放時要求整齊有序。

六、粗洗前先開始在粗洗池中注水,注水過程中要求先加冷水,溫度不得低于15度,加水深度以漫過熱水管出水口爲准。
 
七、注入熱水深度最終于以不超過池子深度的2/5爲准,然後在粗洗池中倒入消毒液與清洗劑。
 
八、池子滿水狀態餐具投量不得超過1000套,要求在45分鍾以內粗洗完成。

九、粗洗用水准備好以後再將箱中餐具倒入池中,注意入池時餐具破損,要求方向以平行池長方向爲准,箱邊最大程度接近水面。